Seikkailijajoukkue Naalit retkeilivät taannoin Revontulilaavulla. Retkellä opeteltiin uuden retkiherkun valmistus: mutakakkua appelsiininkuoreen. 😍🍊
Ensin valmistettiin taikina ja koverrettiin appelsiiniin aukko taikinalle, jonne taikina lusikoitiin. Tämän jälkeen appelsiinit käärittiin folioon ja laitettiin nuotioon paistumaan. 🔥😋
Aika herkkua, jatkoon!
Alla oleva resepti on lainattu Metsähallituksen retkiruokaohjeita-vihkosesta.
Appelsiininkuoressa kypsennettävä mutakakku (GL)
1 dl perunajauhoja
1 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
¼ tl ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 rkl maitojauhetta (jos haluat tehdä vegaanisen version, jätä pois)
0,5 dl öljyä
1 dl vettä
3 appelsiinia
1. Sekoita kuivat aineet valmiiksi kotona. Pakkaa ne esimerkiksi uudelleen suljettavaan muovipussiin tai pieneen rasiaan.
2. Leikkaa appelsiinista "hattu" pois ja laita se sivuun odottamaan. Koverra appelsiinin sisus puukon ja lusikan avulla pois kuoresta ja syö se.
3. Sekoita taikinan kuivien aineiden joukkoon öljy ja vesi ja sekoita hyvin.
4. Kaada valmis suklaakakkutaikina appelsiinin kuoreen. Jätä muutama sentti kohoamisvaraa, tai muuten taikina pursuaa yli reunojen kypsyessään. Aseta appelsiinin "hattu" paikoilleen ja kääri appelsiini ohuelti folioon. Aseta appelsiini hyvin lähelle nuotiota paistumaan. Kypsennä noin 5 minuuttia. Kakku on mutakakkutyyppinen, joten sen on tarkoituskin jäädä vähän löysäksi keskeltä.